Freunde von uns haben einen kleinen Bauernhof mit ein paar Rindern. Sie haben extra einen eigenen Schlachtraum gebaut, damit die Tiere nicht dem Stress des Transports vor dem Schlachten ausgesetzt sind.
Das Fleisch wird nur an Nachbanrn oder Freunde verkauft und ist immer sofort weg.
ABER: Meist müssen sie fast alle Knochen wegschmeißen, da sich kaum einer mehr die Mühe macht daraus Suppe zu kochen.
Die Haut wird je nach dem wie der aktuelle Marktpreis ist von jemandem abgeholt, der es dann weiter verarbeitet. Es gab aber auch schon Saisons, in dem es sich für ihn nicht lohnte eine weitere Strecke für ein paar Häute zu fahren und auch die Bauern hätten ein Minunsgeschäft beim Liefern gemacht....Also wurden qualitativ hochwertige Häute weggeschmissen.
Das Fleisch wird nur an Nachbanrn oder Freunde verkauft und ist immer sofort weg.
ABER: Meist müssen sie fast alle Knochen wegschmeißen, da sich kaum einer mehr die Mühe macht daraus Suppe zu kochen.
Die Haut wird je nach dem wie der aktuelle Marktpreis ist von jemandem abgeholt, der es dann weiter verarbeitet. Es gab aber auch schon Saisons, in dem es sich für ihn nicht lohnte eine weitere Strecke für ein paar Häute zu fahren und auch die Bauern hätten ein Minunsgeschäft beim Liefern gemacht....Also wurden qualitativ hochwertige Häute weggeschmissen.
